春节吃得太油腻，我要刮刮油。刮油减肥食物的真相！
发布时间：2017-02-09
美好的假期飞逝，2017年春节假期余额为零，讲不出再见【泪流满面】。
春节期间无论合家团聚、走亲访友、旅游度假，总离不开吃吃喝喝，吃是中国人过节最重要的主题和文化，大鱼大肉自然是避免不了。一个在广东的朋友说走访亲戚时，无论几点去到谁家，一定要吃一顿丰盛的再走，正月初二那天走亲戚，一共吃了八顿饭。
放纵的节日饮食留下诸多后遗症，肠胃不适不说，那些三高、怕胖人群有着深深的负罪感，想要节后来点刮油的食物，可是哪些才是最佳的刮油食物呢？
在人们的想象中，春节吃进去的油要通过特殊食物刮出来，否则会演变成体内油脂，导致肥胖。健康瘦身是否真的可以吃出来？静静只能遗憾地告诉大家，通过食物直接把油刮出来，那是不科学滴。
先给大家科普一个简单的知识：
身体内存在的油脂不可能像我们洗锅碗时，通过热水或者洗洁精，轻而易举地清除。油脂不溶于水，体内的油脂无法漂浮在血液中。脂肪被吃进人体后，会被胆汁中的胆盐、消化液中的脂肪酶分解成为脂肪酸和甘油，然后在适当的情况下被再次合成为甘油三酯。因此油脂不可能直接在体内运输。脂类物质需要与载脂蛋白结合，才能被血液所运输，因为蛋白质既可溶于水，又可溶于脂肪。脂蛋白指标的高或者低就代表了体内的血脂水平，而高血脂就容易引发动脉硬化、冠心病等等。
节后我们可以通过相对清淡的饮食，减少油脂摄入；多食用新鲜酵素，提高肠胃的新城代谢活力，或者通过进食高膳食纤维食物，达到阻碍油脂吸收，辅助降低血脂的目的。
>>>>新鲜酵素有利于肠胃的排脂排毒
酵素，又叫做酶，是指具有生物催化功能的高分子物质。人体内有5000多钟酵素，酵素活力调节控制我们的身体适应外界条件的变化，决定我们的健康，维持我们的生命。现代人普遍缺乏酵素，致使人体新陈代谢变慢，春节饮食更容易导致酵素的急性缺乏，导致身体各项机能下降，处于亚健康状态。春节后食用酵素，可以调节新陈代谢，保持身体健康。
☂ 水果酵素
水果酵素含有丰富的水溶性纤维。
☂ 酸奶
酸奶中含有丰富的益生菌。
☂ 苹果醋
苹果醋可促进新陈代谢。
膳食纤维本质是属于糖类的一种，虽然不能被人体消化吸收，但其在通过胃肠道的过程中，有效促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少比如油脂成分的吸收，另外膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
随着生活水平的提高，人们日常食物的精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加，而膳食纤维的摄入量却明显降低，这跟“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等的发生密切相关，膳食纤维摄入过少也直接跟肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高有关。因此，增加富含膳食纤维丰富食物的摄入，目前建议的每日膳食纤维摄入量要达到30-40克。那么，哪些食物富含膳食纤维呢？
⚑ 豆类食物
青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、黄豆等豆类食物，富含丰富的膳食纤维。
⚑ 藻类食物
藻类食物中膳食纤维含量很高，比如紫菜、发菜等，紫菜是在海中互生藻类的统称，紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物，但生物学家普遍认为它不是真正的植物，而是藻类。每100克紫菜和发菜均含有膳食纤维约21克。
⚑ 坚果类
西瓜子、松子、榛子、核桃、杏仁等坚果常被视为热量极高的食物，但其同样富含膳食纤维、不饱和脂肪酸等，适量食用仍然有益健康。
⚑ 麸皮
小麦被加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，以前被人弃之。现在由于富含膳食纤维，常被作为食品添加剂，比如加入面包、馒头、粥中，提升这些食物的营养价值。大家不妨在制作面包或熬粥时多加入些麸皮，可有效增加膳食纤维摄入。每100克麸皮含膳食纤维31克
⚑ 全谷类食物
全谷类食物是指小麦、玉米、大米、燕麦、大麦、粟米等各种谷物的全部完整部分。
⚑ 蔬菜水果
蔬菜水果通常来说也含有较多的膳食纤维，蔬果榨成汁会更有利于吸收，但是这一步导致蔬果中的纤维被加工掉，所以榨果汁时可以采用“粗”加工果汁机，集果肉果汁一体，将果肉打细腻不影响口感，还保留蔬果中的纤维素。
⚑ 菌菇类食物
无论是香菇、冬菇，还是木耳、银耳等，膳食纤维含量都极其丰富，比如，名贵的松茸其膳食纤维含量高达48克/100克松茸。也就是说，菌汤不仅美味可口，也有效增加了膳食纤维摄入。
⚑ 魔芋及其制品
魔芋学名蒟蒻，自古以来魔芋就有“去肠砂”之称，所以常被作用减肥代餐食物，因为其具有良好饱腹感，热量极低，膳食纤维含量很高，是健康的减肥食品。
⚑ 笋类食物
竹笋、白笋、黑笋同样膳食纤维含量非常丰富，每100克竹笋干含膳食纤维高达43克。此外，笋类食物味道鲜美，是中国传统美食常用的创作题材，诸如腌笃鲜。
>>>>面对油腻大餐，搭配粗纤维食物一起吃，可以阻碍油脂吸收
除了春节假期胡吃海喝外，我们日常生活中也总会面对各种各样的饭局，饭局往往意味着油脂的过量摄入，这时你需要搭配着吃点富含膳食纤维的食物，可以发挥这类食物阻碍油脂吸收的作用。
由于油不可能漂浮在血液中，所以物理意义上的“刮油”食物事实上并不存在，油脂吃下去就吃下去了，只能通过运动将其消耗掉，但多吃一些酵素和膳食纤维含量丰富的食物，可以起到辅助降低血脂的功能，其主要是通过减少脂肪吸收达到所谓的“刮油”目的。
当然最重要的，还是未雨绸缪，管住嘴迈开腿。等到刮不了的时候，肠子悔青了也没用。
