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具有广东甜品之王的美誉“双皮奶”
其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，入口即化；
口味香而不重，甜而不腻，唇齿流向；

双皮奶首创与广东省的顺德大良
是用鲜牛奶与鸡蛋液经过煮，蒸而成。
其表面有两层薄皮，呈现膏体状，故称双皮奶！

烹饪技巧

1. 把纯牛奶倒入大碗后放入蒸锅，蒸8分钟左右。拿出放凉，表面会出现一层奶皮。细心把表皮挑出备用。

2. 把蛋清与蛋黄分离后，把白糖放入蛋清，用打蛋器搅拌均匀。用过滤网滤后倒入牛奶中

3. 小心加入奶皮后，用保鲜膜密封后，在上面用牙签搓些小洞后。

4. 用蒸锅蒸10-15分钟即可。